تولید محصولات طیور که بیشترین مقدار آن مربوط به محصولات صنعت مرغ گوشتی می باشد. در دنیا از اهمیتی استراتژیک برخوردار است. و بخش مهمی از نیاز جهانی به پروتئین خوراکی را تامین می نماید. قیمت مناسب و پایین تر گوشت مرغ نسبت به انواع گوشت قرمز باعث شده است، در تقسیم بندی سطوح مختلف جامعه از نظر اقتصادی جایگاه ویژه ای برای قشر متوسط و پایین، از نظر تامین پروتئین مورد نیاز پیدا کند. از طرفی نرخ بالای اشتغال در این صنعت و در زیر بخش های آن و نیز در صنایع جانبی مربوطه، اهمیت بیشتری به این صنعت داده است. چنانکه در یک دهه اخیر (منتهی به سال 1400) تبدیل به صنعت و محصولی استراتژیک در کشور گردیده است. و ایران را در زمره 10 کشور پیشرو در این صنعت قرار داده است. گر چه انتقاداتی نسبت به برخی شاخص های این صنعت در ایران وجود دارد. ولی بیشتر آنها مربوط به پایین بودن بهره وری در این صنعت می باشد. به طور کلی می‌توان گفت صنعت طیور از سال 1339 که با تاسیس موسسه جوجه کشی نارمک آغاز گردید. تا سال 1401 مسیر پرفراز و نشیبی را طی کرده و علی رغم وجود مشکلات بسیار و مسائل جانبی توانسته است، از نظر آماری بر اساس آمار منتشر شده از سوی دفتر طیور وزارت جهاد کشاورزیُ با رسیدن به مرز حداکثر ظرفیت اسمی تولید 2/3 میلیون تن در سال و میزان تولید شده جاری 2/2 میلیون تن در سال و توفیق مناسب در نگهداری مرغ های اجداد و توفیق نسبی در ایجاد خط مرغ لاین گوشتی در بین 10 کشور اول جهان قرار گیرد.